Descrizione
Si abbina con: Insalate sfiziose, sushi, piatti di pesce, uova, minestre delicate, formaggi freschi come la Robiola di Cocconato
Vitigno di appartenenza: Chardonnay
Sendal in astigiano, è il nome del labaro dipinto a cui viene legato il Palio. Oggi reca l’immagine di San Secondo a cavallo con le insegne della Città
Lo Chardonnay è il vitigno bianco più famoso e versatile, coltivato in quasi tutte le zone vitivinicole del mondo. È proprio nelle terre rosse del Monferrato e nelle escursioni termiche del suo microclima che lo Chardonnay ha trovato il terroir perfetto per esprimere i suoi aromi intensi e la sua freschezza.
Il colore è un giallo paglierino chiaro e il profumo è sottile e fresco. Il sapore è secco, snello e di buona armonia, con sentori di agrumi, fiori bianchi, banana, pera, mela Golden, liquirizia e fiore d’acacia. Il finale è lungo e pungente, reso fragrante dalla giusta acidità.
